湯底事件

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味千中國（538）上海一間分店又被客人投訴在店內遭蟲咬傷。為挽回客戶及投資者信心，主席潘慰昨日親身解釋，並以公司成立15年以來的最大危機形容是次湯底事件。她透露，事件發展後對餐廳銷售構成打擊，如上海的分店營業額便大跌30%至35%，其餘二三綫城市亦跌15%至20%，惟在公司作出澄清後，營業額跌勢已見放緩，近日影響更降至約5%。味千昨日股價亦回升，收報9.85元，升7%。

　　潘慰續稱，根據以往情況，市場上大型企業出現食品安全問題後，對業務影響一般會在3至5個月內回復正常，公司現正配合內地工商部門就湯底含鈣量進行調查，預計下月中將可完成調查報告，而工商部認為公司廣告內有用詞不當，她否認有虛假宣傳，但公司已更換餐牌及刪除相關字眼。至於公司關閉廈門加工中心，她解釋，是由於該廠的衞生證明未能及時在到期前續期所致。

　　加大促銷活動投入

　　對於有報道指味千一上海分店有數名顧客投訴被蟲咬，味千昨發出澄清，指有關事件於上周日（21日）在上海的虹口區分店發生，當時有兩桌合共9名顧客投訴被蟲咬，而該分店的經理已陪同投訴人就醫，而投訴人亦已接受治療及出院，味千方面已向他們支付約2000元人民幣作為醫療費、餐費、差旅費、消毒費及服裝費等的賠償。同時，該分店於事發當晚亦已進行滅蟲處理，而味千亦已提醒旗下約570間分店的經理，要注重餐廳內的清潔衞生。市場對公司的改善措施反應正面，味千股價昨升7.1%至9.85元。

　　繼在業績公告中提出一系列改善措施後，潘慰在業績記者會上表示，已從早前發生的事件認識到公司的不足之處，亦獲得教訓，未來公司將繼續提高透明度，如交代湯料成分來源等，同時加強衞生等方面的監督。味千常務總裁尹一兵補充，公司下半年亦會按不同地區情況，加大促銷活動及宣傳廣告投入等，預期該項開支佔收入比率將由上半年不足1%，上調至佔1.5%至1.8%。

　　尹一兵續稱，味千今年的開店目標為150間，雖然近來有不少負面消息，但公司不會因此降低目標，而下半年開店的計畫已經落實。而上半年受食品價格急升影響，公司毛利率跌0.6個百分點至68.5%，他相信，中央出招控制物價後，下半年豬肉價格或會回落。

　　
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