新加坡組屋底層變成「免費湯廚房」 攝影師以熱湯重聚甘榜情

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新加坡組屋底層變成「免費湯廚房」       攝影師以熱湯重聚甘榜情


新加坡人熟悉的組屋底層空間，向來是紅白事和社區活動的舉辦地點。一名在組屋長大的攝影師，近日卻把 組屋 底層變成“免費湯廚房”，邀請陌生人和鄰裡一同喝湯聚會，希望藉此為居民創造更多交流的機會，拉近人與人之間的距離。

這場名為「甘榜湯廚房 / 鄉村湯廚房」（Kampong Soup Kitchen / Village Soup Kitchen）的活動於上週六（5月30日）在淡賓尼（英语：Tampines）12街第162座組屋底層舉行，由新加坡《聯合早報》攝影記者吳先邦（32歲）發起和主辦。

活動結束後，他在網路論壇Reddit分享籌辦活動的經過和心得，意外獲得熱烈迴響，累計超過6100個點讚和近200則留言。不少網友留言支持，並表示希望參與未來活動。

談到舉辦活動的初衷，吳先邦說，近年來本地社會對孤獨感和社交疏離現象的討論越來越多，讓他開始思考如何創造更多開放、平易近人的聚會空間。 “雖然我們與鄰居僅一牆之隔，但實際上多數人未必熟識身邊的左鄰右舍。”

吳先邦認為，組屋底層本身就具備成為「第三空間」的潛力。它開放、便利、遮風擋雨，也是居民日常生活的一部分。 「許多人感嘆甘榜精神逐漸消失，但問題未必在於缺乏公共空間，而是人們是否願意主動使用現有的空間，與鄰居深入交流。”   他因此萌生想法，希望善用人人熟悉的組屋底層，讓左鄰右舍停下腳步，共同享用美食，從中建立聯繫。

吳先邦對烹飪並不陌生。他畢業於新加坡酒店協會酒店與旅遊管理學院（SHATEC），主修烹飪。在投身攝影行業之前，他曾擔任廚師約一年半，隨後因對攝影產生濃厚興趣而轉行成為攝影師。

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活動當天，吳先邦準備了兩款湯品，分別是搭配鹹可麗餅的清雞湯，以及蔬菜烤南瓜濃湯。吳先邦說，選擇以湯為活動主角也帶有考量。 “湯是一種很樸實、容易分享的食物，幾乎每種文化都有自己的湯，也能讓人聯想到關懷和陪伴。”

考慮到這是他首次在組屋底層舉辦聚餐活動，吳先邦選擇以報名制方式控制規模，並依照報名人數準備餐點。他希望在確保活動順利進行的同時，減少對周圍居民的影響。

為準備這場活動，他投入近20小時處理食材、煮高湯和準備食材。從規劃菜單、確認人數，到申請許可、搬運桌椅和安排清理工作，幾乎每個環節都親力親為。

籌備過程固然辛苦，但許多參與者主動伸出援手，令吳先邦十分感動。活動當天有近50人到場，不少人更主動協助切菜和處理香料，也有人幫忙佈置場地和善後清理；部分參與者甚至毛遂自薦，希望未來能前來擔任義工。 “很多人願意貢獻時間和力量參與其中，讓這場活動更有意義。”

除了附近居民，也有民眾特地從新加坡西部遠道而來支持活動。 “他們不僅橫跨全島參加活動，還主動幫忙。這讓我意識到，社區不僅限於住在同一個地方的人，有時是因為大家願意付出，組成了一個共同體。”

吳先邦希望，這場辦在組屋底層的免費聚餐，能讓更多人重新發現公共空間的價值。他也希望透過分享自身經驗，讓大眾了解如何申請使用公共空間，並在預算有限的情況下凝聚社區力量。 「我希望在我能力範圍內，每月舉行一次‘湯廚房’聚餐。居民也可辦茶會、讀書會、桌遊或鄰裡聚餐。只要願意嘗試，小規模的社區活動其實是可行的。”