冬至由來與習俗

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俗語有云：「做冬大過年」。對於中國人來說，冬至絕對是全年最重要的傳統節日之一☃️。冬至不僅象徵著白晝最短、黑夜最長的一天，更寓意着「一陽復始」，代表寒冬過後，春天即將來臨。無論南方吃湯圓、北方吃餃子，還是香港家庭齊聚「做冬」，都是表達團圓、祈求平安的方式。

而在香港，「做冬」的餐桌上怎少得了熱騰騰的盆菜呢？層層堆疊的食材象徵「盆滿缽滿」，寓意來年豐盛吉祥。本文就為大家介紹冬至「做冬」的文化由來，以及為您精選的 香港盆菜推介 2025，讓您與家人共度一個暖心又團圓的冬至。

冬至的由來
「冬至」這一個詞其實是源自於中國的二十四節氣，它是當中最早被制定的，冬至的時間大概於每年新曆的12月22日或者23日之間👀。你們有沒有想過為甚麼冬至只是作其中一個節氣，但我們仍要大費周章去慶祝呢😳?

其實人們會為冬至舉行慶祝活動的習俗在漢代已經開始了。《漢書》中説：「 冬至陽氣起，君道長，故賀。」當時的人都認為，過了冬至以後，大地開始復甦，代表新的開始，所以是一個非常吉利的日子，因此要好好慶祝一番！所以冬至除了是二十四節氣之外，其實亦是中國人一個很重要的節日👍。

做冬習俗
其實「各處鄉村各處例」，每一個家庭可能都有自己獨特的做冬方法，北方地區有宰羊，吃餃子、餛飩的習慣，南方地區則有吃湯圓、長麵條的習慣。在這篇文章，我們會在為大家簡單地介紹一下香港的做冬習俗😳。在香港而言，其實做冬最重要的是一家人齊齊整整一齊慶祝，所以未有太多特別的儀式，但通常都會一起食湯圓和盆菜🥣。

盆菜的寓意
正如上一段所講，盆菜是做冬一定會吃的食物，除了因為它的份量夠大，可供一家人一齊分享之外，亦和它背後的含意有著莫大的關係🥰。 因為盆菜是用一個圓形的盆盛載，所以有闔家團圓的意思。盆菜食物擺得非常滿，祝福吃的人賺到盆滿缽滿👍。

所選的食材亦有吉祥的意味，如：豬手代表橫財就手、魚蛋代表年年有餘。由此可見，盆菜這一道菜式充滿深意，由其外型，再到盆內的每一道食材都有獨特意思。就如同冬至所象徵的萬物復甦一樣，人們都想在即將來臨的新一年有一個好的開始😆。

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原来如此，学到了。。