別府拉麵結業！開業28年終全線結業首推地獄拉麵名震一時

GIRLAV · 發表於 2024-3-18 13:05:39

別府拉麵結業！最近又有一波結業潮，繼有39年歷史的大昌食品市場結業之後，再多一間老品牌宣佈結業。有28年歷史的別府拉麵，曾以一系列「地獄拉麵」風靡一時，是不少80、90後的集體回憶，可惜日前別府最後一間分店，位於青衣的「別府駅前料理」宣布因租約期滿，將於3月24日結業。

招牌地獄拉麵湯底吸引嚐辣之人挑戰

別府拉麵早於1996年成立，至今有28年歷史。別府九州地獄拉麵專門店全盛時期在香港有多間分店，首店位於尖沙咀漆咸道南，當年以九州豬骨湯拉麵掀起拉麵熱潮，打響「別府」的名堂。之後也曾於銅鑼灣、旺角等旺區加設分店，推出「地獄拉麵」，成為招牌湯底，吸引不少嚐辣之人慕名前往挑戰。直至近年，只餘下青衣的「別府駅前料理」分店，此店結業後，代表別府品牌正式在香港消失。

「別府集團」旗下仍有多間餐廳品牌

不少網民紛紛留言表示不捨，有長情的網民稱：「將軍澳摺左又無開返，而家連青衣都摺……請問會再開嗎？真係食左你地28年，仲好記得第一間係銅鑼灣。因為別府，所以去日本旅行都要去別府望下。」但也有網民表示自從改了湯底配方後，水準下降：「十幾年前改左個辣湯底配方難食左就冇再食過，改之前真係好食過9成拉麵鋪既辣湯底。」雖然「別府」品牌正式走進歷史長河，不過「別府集團」旗下其實仍有多間餐廳品牌經營，包括「BUGIS@叻沙‧海南雞飯」、「甘味讚岐手打烏冬專門」及「SEDAP惹味馬拉」等。