轉載 : 新版「橫財就手」！辛香惹味「黑椒鹹豬手」，簡單易做隨時加餸！

BB29 · 發表於 2021-4-4 04:00:27

新版「橫財就手」！辛香惹味「黑椒鹹豬手」，簡單易做隨時加餸！

今次就教大家炮製「黑椒鹹豬手」！準備功夫和做法都好簡單，只要買定豬手放入雪櫃，有客人拜訪都可以隨時加餸；又或者想搞搞新意思的話，都可以參考一下這個新「煮」意，一樣出得廳堂！大家買定幾隻鹹豬手，事事都就手！

BB29 · 發表於 2021-4-4 04:00:28

烹煮時間︰
90 分鐘

份量︰
2人

材料︰
鹹豬手 1隻
洋葱    1/2 個（切絲）

黑椒汁材料︰
乾葱蓉  2湯匙
蒜蓉 1湯匙
黑椒碎  2 茶匙
蠔油 1湯匙
老抽 1湯匙
生抽 1茶匙
紹興酒  1茶匙
砂糖 1茶匙
鮮露 1 茶匙
清水 150 毫升

BB29 · 發表於 2021-4-4 04:00:29

鹹豬手沖洗，抹乾。燒熱鑊落2湯匙油，下豬手兩面略煎。

BB29 · 發表於 2021-4-4 04:00:30

加入過面清水煮滾，改中慢火燜煮60-90分鐘。（期間要留意水份蒸發，需自行加入熱水）

BB29 · 發表於 2021-4-4 04:00:31

燒熱鑊落1湯匙油，下洋葱絲爆炒一會，然後加入乾葱蓉、蒜蓉及黑椒碎爆香。

BB29 · 發表於 2021-4-4 04:00:32

最後加入餘下調味料煮滾。

BB29 · 發表於 2021-4-4 04:00:33

鹹豬手加入黑椒汁內，中慢火燜煮15分鐘，鹹豬手先盛上碟。

BB29 · 發表於 2021-4-4 04:00:34

黑椒汁加入適量生粉水煮至濃稠，淋在豬手上，即成。

BB29 · 發表於 2021-4-4 04:00:35

小貼士︰
如家中有高速煲，可以先將豬手用高速煲燜腍，最後才加入黑椒汁內燜煮。

黑椒鹹豬手完成

BB29 · 發表於 2021-4-4 04:00:36

LasCases · 發表於 2021-4-4 06:14:28

三少隻手

fortunerfamily · 發表於 2021-4-4 07:23:16

好意头的菜名，又好吃。。要时常做来吃才是了

hotakmig · 發表於 2021-4-4 07:46:45

黑椒鹹豬手惹味

darknite · 發表於 2021-4-4 07:51:26

新版美味橫財就手

1403neil · 發表於 2021-4-4 10:26:35

簡單易做又好味

HKOXSEX · 發表於 2021-4-4 12:49:28

333 發財之手

馬甸尼 · 發表於 2021-4-4 23:03:30

惹味濃郁, 增進食慾

corriente · 發表於 2021-4-4 23:15:40

黑椒鹹豬手辛香好味

大賓哥 · 發表於 2021-4-5 14:01:51

my GOD, so good

chikeungtam · 發表於 2021-4-5 14:42:15

好耐無嚐過「黑椒鹹豬手」了，是我至愛美食之一

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