轉載 : 以松子仁為菜式作點綴！「松子仁青瓜炒牛冧」

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【健康配搭】以松子仁為菜式作點綴，甘香又有益！10分鐘快煮「松子仁青瓜炒牛冧」

松子仁食用價值很高，富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，還有豐富的蛋白質和脂肪，少量糖和礦物質。它有助降低血脂和預防心血管疾病；同時亦具有滋補強身、潤肺滑腸等作用。我們在日常菜式加入松子仁，可以幫助預防心血管病和便秘。今次就配搭急凍牛冧肉去炒，再配上有助降血壓的青瓜和甘筍，健康得來又好食！而且這道菜的材料很容易就買到，只要想吃就可以隨時買齊材料煮！

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烹煮時間︰
10分鐘

分量︰
2-3人

材料︰
牛冧肉   300克
松子仁   30克
青瓜     1條  （約120 克）
甘筍     100克
蒜蓉     1湯匙

牛霖醃料：
食用梳打粉  1/4茶匙  （可以不用）
生抽   1湯匙
雞粉   1/2茶匙
砂糖   1/4茶匙
生粉   1茶匙
菜油   1茶匙

調味料：
蠔油  1茶匙
老抽  1茶匙
生抽  2茶匙
砂糖  1/4茶匙
鹽    1/4茶匙
胡椒粉  少許
生粉  1/2茶匙
清水   2湯匙

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牛冧肉切粒。

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梳打粉加入5湯匙清水開勻，加入牛冧肉內醃15分鐘，然後沖水，瀝乾。

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醃料拌勻，加入牛冧肉內醃30分鐘。松子仁用白鑊（不用落油）炒片刻至鬆脆，盛起，放涼。

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甘筍去皮沖洗，青瓜沖洗，切粒。

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燒熱一量杯熱水，下甘筍粒煮1分鐘，盛起，瀝水。

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燒熱鑊落1湯匙油，加入牛冧肉快炒至八成熟，盛起。

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燒熱鑊落少許油，加入蒜蓉爆香，然後加入青瓜、甘筍粒及調味料炒一會，最後加入牛冧肉炒勻，灑上松子仁，即可上碟。

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松子仁青瓜炒牛冧  完成

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hotakmig

松子仁有益！

fortunerfamily

這道菜好食，不可错过了。。

jackyman

得閒煮多幾味

LasCases

松子好好食。

corriente

健康配搭小炒

馬甸尼

健康有益, 可口美食

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健康小菜

darknite

營養價值高又美味

Winston91

回復 BB29 ##1 的帖子

簡單美味家常小菜, 真喺要白飯任裝。