［轉載］你常喝的飲料可能暗藏5大地雷

dav_0122 · 發表於 2019-9-8 23:13:47

你常喝的飲料可能暗藏5大地雷

地雷1：含糖量過高
世界衛生組織建議每人每天攝取糖量勿超過25克，然而，市售手搖飲料隨手一杯就有可能超標。
長時間攝取過量的糖，容易引起肥胖、長痘、加速皮膚老化、造成內分泌失調，並增加罹患糖尿病、高血壓、中風等慢性病的風險。

地雷2：熱量爆表
台灣董氏基金會針對熱門手搖飲料的含糖量和熱量進行調查，根據2019年檢測數據，發現熱量最高的手搖飲料1杯（500毫升）就含505卡路里；含糖量最高達86克。
熱量太高，會導致肥胖和營養不均衡。許多重大疾病都與肥胖有關，世界衛生組織指出「肥胖是一種慢性疾病」。
為了健康考量，消費者往往選擇「低糖」或「低熱量」的飲品，然而，食品界廣泛使用的無熱量人工甜味劑（non-caloric artificial sweeteners）也引發健康上的疑慮。《自然》（Nature）期刊曾發表研究說，老鼠實驗發現，人工甜味劑會影響腸道細菌，進而造成葡萄糖耐受不良，和代謝性疾病有關。

地雷3：含多種人工添加劑
市售飲品添加人工化學物質相當司空見慣，例如，使用人工食用色素著色，加入人工甘味劑調味，藉此挑動消費者視覺及味覺上的享受；也有摻入人工咖啡因以達到提神效果。
食用過量的人工添加劑，不僅會造成注意力不集中、過動、學習障礙、失眠、肥胖，還會增加肝腎代謝負擔以及得到高血壓的機率。
此外，為了能讓市售飲料能長久保存，製造商會添加防腐劑，人們長期食用，防腐劑會在體內積存，增加了肝、腎代謝的負擔，提高染患相關疾病的風險。

地雷4：劣質茶葉農藥殘留超標
為求節省成本，部分手搖飲料店以「茶精」調配出茶的味道，取代真正的茶葉。有些則是採用廉價的劣質茶葉，這些茶葉暗藏農藥殘留超標的問題。

地雷5：酒精性飲料飲用過量傷神
酒精會令人反應減慢，影響動作協調，降低專注力和認知能力，增加駕駛的危險。根據《高醫醫訊月刊》，即使是含酒精度低的啤酒，大量攝取仍會造成肥胖。

dav_0122 · 發表於 2019-9-8 23:14:55

茶飲料隔夜喝安全嗎？

頂著健康光環，茶飲料頗受消費者的青睞。但民間有個說法：不要喝隔夜茶。喝隔夜茶飲料安全嗎？
茶葉浸泡熱水後，持續泡在水裡很長一段時間，便會不斷地釋放出單寧酸，單寧酸易與食物中的蛋白質結合成「鞣酸蛋白」而凝固成塊，再與胃酸結合後沉澱在胃部，容易傷害胃粘膜，引發胃部不適，導致消化不良。此外，茶水若在室溫放置過久，容易滋生微生物，導致茶變質酸敗，一旦喝到有害病菌，會影響身體健康。
傳統泡製的隔夜茶，因含有大量單寧酸和細菌滋生的問題，因此不建議飲用。現代科技製成的瓶裝茶的湯會將茶葉移除，而且在密封前殺菌，不至於有上述問題。
不過，瓶裝茶飲一旦開瓶後，容易有細菌滋生，建議在1～2小時內喝完。喝不完時，需放進冰箱冷藏，隔日要喝之前，需先留意茶湯是否出現混濁、濃稠或有異味，這些情況切忌飲用。