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從小到大，無論父母或老師都叮囑我們要多吃蔬菜水果，吸收維他命等營養。但經驗告訴我們，即使對身體好的東西，若錯誤地進食，可能會有反效果。日常生活中，不少大家都喜歡的蔬果，原來亦有吃的禁忌，快跟家人及朋友分享！
禁忌 1、紅蘿蔔跟白蘿蔔忌同吃
紅蘿蔔中含有一種抗壞血酸的酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素，兩者不宜一起煮食。
禁忌 2、忌蘿蔔與柑橘類同吃
進食蘿蔔後會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸。若此時吃含有大量植物色素的柑橘類水果，當中的類黃酮物質在腸道由細菌分解後，會轉化為羥苯酸，有機會加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發甲狀腺腫大。
禁忌 3、青皮番茄不要吃
未成熟的青皮番茄內含對人體有毒的龍葵鹼，食用後口腔會感到苦澀味，嚴重時可能出現中毒現象。
禁忌 4、別空腹吃香蕉
香蕉含有鎂元素，空腹食用會使血液中的鎂含量突然升高，造成人體血液內的鎂、鈣比例失調。對心血管產生抑制作用，不利人體健康。
禁忌 5、半熟豆角不宜吃
豆角類包括扁豆、菜豆等，內含有毒蛋白，是一種凝血素。若不徹底煮熟才吃，有可能引起身體中毒，出現噁心、嘔肚、腹痛、頭暈等症狀。
禁忌 6、忌吃爛白菜及隔夜熟白菜
新鮮白菜會有硝酸鹽，它本身無毒性，但當白菜腐爛後，硝酸鹽有機會變為有毒的亞硝酸鹽，會使血液中的低鐵血紅蛋白氧化，變成高鐵血紅蛋白，使血液喪失攜帶氧氣的能力。隔夜的熟白菜亦會引起此類中毒反應，令身體缺氧引起皮膚黏膜發紫等症狀。
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發表於 2018-3-21 23:50:43
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