轉載：食蒸包、雞蛋仔，有可能腎功能受損、影響生殖能力，及令睪丸變細

makgavina · 發表於 2017-2-28 00:40:33

轉載：食蒸包、雞蛋仔，有可能腎功能受損、影響生殖能力，及令睪丸變細

過去百多年來，食品加工過程中一直有使用含鋁食物添加劑，作為固化劑、膨脹劑、穩定劑、抗結劑和染色料。研究發現，蒸包或蒸糕、一些烘焙食品（如雞蛋仔和窩夫）及海蜇，在製作過程中均廣泛使用含鋁食物添加劑。一般而言，攝入量一般的市民，健康受鋁嚴重影響的機會不大；但若經常食用同一牌子鋁含量高的食品，則不能排除健康會受鋁影響的可能性。為保障公眾健康，應盡量減低市民的鋁攝入量。

長期攝取過多鋁，可致發育問題、成長遲緩，腎功能受損、影響生殖能力，及有可能令睪丸變細。

「鋁」禁不絕，香港及深圳近日曾揭發不少食物含鋁的個案，包含最常吃到的蒸包、雞蛋仔及海蜇等。其中本港的食物安全中心於去年十一月的公布指，曾從市面抽取卅六種食品檢測，結果顯示，市面一些食物廣泛加入含鋁添加劑，鋁含量偏高的食品。

購買前可參考食物標籤
該公布又指，如蒸包或蒸糕，平均鋁含量每公斤六十五至二百八十毫克；而烘焙食品，如雞蛋仔和窩夫，平均鋁含量每公斤二百七十毫克，而非即食食物，如蛋糕及班戟混合配料粉、油炸食物混合配料粉，平均鋁含量每公斤二百九十毫克；海蜇的平均含鋁量最高，達每公斤八百毫克。食安中心發言人建議，市民購買預先包裝食品時，可參考食物標籤上的食物配料表，查看食物是否加入含鋁的食物添加劑。

而在深圳南山，公安局於一五年七月，查獲十四家售「毒包子」的店舖，涉嫌於食物非法添加有害物質，檢測結果顯示，所有饅頭、包子的鋁殘留量超標，不符合安全標準，店舖負責人事後直認在食品內添加含鋁的泡打粉。