火龍果果皮好神奇點樣食美顏又有益？

lunsl · 發表於 2016-7-5 20:25:58

火龍果清甜可口，是不少人的心頭好。然而一般人吃完果肉後，便隨手棄丟火龍果皮。原來，火龍果皮含有珍貴的營養「花青素」。

花青素是一種強力的抗氧化劑，能在人體血液中保存活性75小時。經過血液被運到全身，達到抗氧化、抗自由基、防衰老、防止腦退化症。

花青素還有許多鮮為人知的功效，當中包括能夠增強血管彈性，降血壓；增進皮膚的光滑度，有美顏功效；抑制炎症和過敏，預防關節炎，更可以改善視力。

吃火龍果期間，可保留粉紅色的果皮，先切出突出的叉，洗乾淨果皮後切絲，配以麻油涼拌食用。另一種食法是將果皮連同適量糖一起榨汁，隨後將果汁放入雪櫃，既清甜又解渴，絕對是消暑良品。愛飲湯的人亦可用火龍果果皮代替霸王花，用作湯料煲湯，亦是一個不俗的食材。