十款堅果營養大公開　取代零食有益健康

lunsl · 發表於 2016-7-5 20:24:59

最近歐國盃、美洲盃上演，唔少球迷都習慣邊飲汽水、啤酒，邊食薯片睇波，不過呢類零食熱氣又冇營養，不妨考慮轉食堅果，既對身體有益又有口感，有氣氛之餘又可以改善身體。

榛子：富含維他命E和葉酸，前者是強效抗氧化成分，後者有益孕婦體內胎兒健康發育。榛子也是食物纖維、維他命B、蛋白質、鉀、鈣的良好來源，每日食1/2安士更有助降低心血管疾病風險。

松子：松子含豐富蛋白質和食物纖維，維他命K含量之高更在堅果中獨一無二，有助骨骼和動脈健康。松子的鎂鉀含量也不少，有助降血壓和保持心臟健康。

合桃：所含的抗氧化成分在堅果類中最高，經常食用能降低心血管疾病風險、對抗糖尿病以及某些癌症。合桃富含歐米伽3脂肪酸、亞麻酸以及植物甾醇，有助降低膽固醇；而所含有的鋅和葉酸，可幫助抗壓，提高血清素水平以及增強腦力。

杏仁：富含葉酸和維生素E，有益心臟，同時杏仁是營養成分豐富，含有食物纖維、鎂、鉀、鈣、鋅以及蛋白質。此外，杏仁可提高飽腹感，因此每天吃一把，可幫助控制食欲。

開心果：脂肪和熱量含量較低，食物纖維的含量高，因此有助減肥。開心果是維他命B6、蛋白質、鉀以及硫胺素的良好來源，有助控制血壓水準。同時亦有研究顯示，每日吃一定份量的開心果，有助減少罹患肺癌和其他癌症的風險。

夏威夷果：富含單不飽和脂肪酸油酸，有助降低膽固醇；加上含有維他命B1，可促進糖分轉化成能量，消除疲勞，恢復精力。夏威夷果還有調節血脂、預防中風及認知障礙症的效果，尤其適合老年人，不過熱量較高，食用要適量。
腰果：富含鐵，含量是牛肉的2倍之多，尤其適合素食主義者和孕婦食用。腰果還富含鎂，有助維持骨骼健康。同時腰果也含有鈣、維他命B、鋅、葉酸、維他命E以及微量歐米伽3脂肪酸。

美洲山核桃：美洲山核桃是維他命E的良好來源，研究證明可預防認知障礙症、癌症、心臟病。山核桃富含植物甾醇和抗氧化成分，有助預防動脈硬化。山核桃還富含維他命B3即煙酸，失眠和精力不濟者可以多吃。

花生：理論上屬於豆科植物，因此所含蛋白質比絕大多數堅果都多。佛羅里達大學研究發現，花生的抗氧化成分可保護細胞健康，有助預防心臟病和癌症，同時保持良好血糖水準，預防2型糖尿病。花生的維生素E含量在堅果中特別高，對皮膚健康很有好處。

巴西堅果：巴西堅果含硒，據稱有助預防前列腺癌、乳癌、並對男性生育力、皮膚病、呼吸道疾病都有好處，並對甲狀腺健康也很重要。同時，巴西堅果也是維他命B 及必需脂肪酸的良好來源。