端午節食糭9要訣　免食滯難消化

lunsl · 發表於 2016-6-8 21:44:17

今個星期四就係端午節，唔少家庭都開始密密包糭應節。糭雖然好味，但係當中的糯米、肥豬肉等餡料容易令人食滯，究竟食糭有咩要注意呢？留意以下9點:

不宜放置太久：自家製糭子因未經真空處理應及時食用，即使放置雪櫃內也不宜超過4天。超市冷藏糭保質期一般有180天，期限一過亦應丟掉。

心血管病患、患胃病人士不能貪吃：患心血管疾病如高血壓、高血脂、冠心病等人吃太多糭會減慢血液循環，容易誘發心絞痛和心肌梗塞。糯米不易消化，容易對消化系統造成負擔，患胃病人士少吃為妙。

少落調味料：調味料含鈉量高，容易令血壓上升，亦增加腎臟負擔，吃糭時喜歡蘸調味料的人要注意份量。

注意份量：一般糭子都有肥豬肉、豆蓉、蛋黃等高脂高糖成份，不宜食得太多，小孩和老人家也要酌量減少份量。

不應當零食：用一兩糯米做成的糭就含174千卡熱量，肉糭熱量甚至更高。

過節後清淡飲食：過節時菜餚豐富容易消化不良，所以過節後餐單應以清淡易消化為主，如粉、麵、粥、青菜、水果等，讓消化系統休息一下。

水果助消化：有些水果富含消化酵素，能幫助食物分解、被消化，例如生菜、鳳梨、木瓜、香蕉、奇異果等，餐後攝取可幫助消化。

不應太晚吃糭：患有消化道潰瘍、逆流性食道炎或膽結石者，盡量在白天食用，晚餐之後時間，盡量不吃糭子。

山楂茶助消滯：食糭時可伴山渣茶、紫蘇葉水，促進消化，減輕胃部不適。