轉載- 鱈魚蒸臭豆腐

playerboy · 發表於 2016-6-6 08:27:42

【材　料】
大塊臭豆腐 1塊
鱈魚 1片
薑末 5公克
蒜末 10公克
蔥末 10公克
紅辣椒粒 10公克
樹子適量
【調味料】
米酒 1大匙
鹽少許
香油少許
【做　法】
1.將鱈魚洗淨，表面抹上米酒和鹽備用。
2.臭豆腐洗淨，瀝乾水分後切成大塊狀排入盤中，放上作法1的鱈魚，再均勻撒上樹子、薑末、蒜末、蔥末、紅辣椒粒。
3.將作法2放入蒸鍋中大火蒸約15分鐘，取出淋上香油，撒上少許份量外的蔥末即可。