轉載- 花旗參燉雞湯

playerboy · 發表於 2016-6-3 08:31:15

材料(四人份量)
雞
1 隻

花旗參
1 兩 (切片)

紅棗
6 粒

薑
3 片

瘦 肉
4 兩
　
鹽  適量
製作過程
1.  雞洗淨飛水去脂肪去血，瀝乾。

2.  花旗參，紅棗(去核拍扁)，洗淨。全部材料放入燉盅內，注入開水三碗，合蓋，大火煲20分鐘，轉用文火隔水燉三小時，取去加鹽調味。

功效
益氣養陰、清熱生津。

藥理
1.  花旗參，味甘苦，藥性涼。有益氣生津、養陰清熱功效。可沾陰虛內熱、久熱不退、熱病後少氣口乾、肺陰虛咳嗽、失音等症。

2.  紅棗，藥性偏，味甘，有補脾益氣、養心安神功用。可治脾虛、洩瀉、心悸不失寧、失眠盜汗、血小板減少症等。

3.  雞，味甘，性。有中益氣、補精添髓功效。可治虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉、消渴、水腫、崩漏、帶下、產後乳少及痞後虛弱等症。

4.  瘦肉，味甘鹹，藥性平。有滋陰潤燥的功效。可治療熱病傷津、消渴、瘦弱、燥咳、便秘等症。