轉載- 南瓜意大利飯

playerboy · 發表於 2016-5-21 16:58:59

材料：

意大利飯（Risotto，60克）

南瓜（100克，切粒）

巴馬臣芝士（25克）

白酒（25毫升）

清湯（100毫升）

牛油（15克）

迷迭香（10克）

蒜蓉/橄欖油/胡椒（各適量）

製法：

1.先燒熱油鑊，加入意大利飯和蒜蓉，烘約五至七秒；再加入南瓜粒及白酒，同炒。

2.逐少加入清湯；再撒上胡椒及迷迭香，煮約十分鐘，至飯完全熟透。

3.然後加入牛油、巴馬臣芝士及橄欖油，直至南瓜飯煮至濃稠適中，即成。