35種不能雪的食物

F1D1S1 · 發表於 2016-5-5 00:38:06

一般來說雪櫃的溫度維持在攝氏2至4度，這個溫度能有效減慢食物變壞的速度和細菌滋生，尤其是煮過或切開的食物。不過並非所有食物適合存放於低溫環境，美國健康雜誌《Rodale Wellness》早前便列出35種不能雪的食物，例如香蕉、菠蘿一類熱帶水果於放雪櫃會因過凍而出現黑點，蘋果、橙、檸檬一類存放雪櫃則會容易因流失水份而變苦；蔬菜放雪櫃同樣容易流失水份，蕃茄會因冷藏而質地變軟和味道變淡，薯仔放雪櫃更會令澱粉質變成糖而令甜度提高；蔬果以外其他如麵包亦容易因冷藏而變硬，咖啡豆同樣不適宜，容易因吸了其他食物的氣味而破壞原味......快看有哪些仍在你的雪櫃吧。

水果類：
牛油果、香蕉、蜜瓜、菠蘿、木瓜、芒果、奇異果、蘋果、梨、提子、橙、檸檬、青檸、桃、布冧、

蔬菜類：
羅勒、茄子、洋葱、葱、蒜頭、青椒、薯仔、番薯、番茄、南瓜、豆角、秋葵

其他：
麵包、咖啡豆、蜜糖、蛋、橄欖油、椰子油、豉油、醋

記者：蘇健進