美酒身健飲大法

playerboy · 發表於 2016-4-17 09:06:55

每日兩小杯慢嘗減負擔

　　註冊營養師表示，飲用紅酒健康與否，最重要的是其分量。只有分量適中，才可善用到紅酒中的抗氧化物，以保護血管及細胞免受游離基傷害之餘，同時避免身體受過量酒精的影響。因人體機能視酒精為「毒藥」，由肝臟負責分解，所以成年男性每日只可飲不超過四十克的酒精，每周飲用不多於五日。女性則每日只可飲不超過二十五克酒精，每周飲用不多於四日。將飲酒的分量，以毫升乘以酒精比例，即可知飲用了多少克酒精。每日酒精限額只可即日清，不能累積兩日、一星期的分量一次過飲用，以免超出肝臟負荷。另不應短時間內急速豪飲，應慢慢品嘗，攤分飲用時間愈長，肝臟的負擔愈輕。

　　熱量過高甜酒更甚

　　酒精的熱量極高，每克的酒精有七個卡路里，兩杯紅酒已等於一碗飯。如飲用甜酒、香檳等含糖分的酒類，更易令身體吸收過高熱量。加上肝臟會優先分解酒精的卡路里，因此同時進食的食物卡路里便會積存於體內，形成所謂的「啤酒肚」。同時酒精會減弱鐵質吸收，食用紅肉、菠菜等高鐵質食物時，體內會吸收不到當中的鐵質。

　　避開酒精飲用代替品

　　由於酒精有刺激胃酸分泌的作用，故歐美人士有飲餐前酒的習慣，但假若只飲酒不進食，或同時食用一些刺激腸胃的食物如蟹、芒果等，易令胃酸過多而致胃潰瘍。如想獲取飲紅酒的益處，又不欲沾酒精，年輕人可選擇飲用紅酒原材料的紅葡萄汁，老人家則可選飲紅酒的副產品醋，兩樣代替品都具與紅酒相近的功效。