冬令進補-秀珍菇麻油雞

joshisthebest · 發表於 2016-1-13 23:25:57

食材（4 人份) 90min秀珍菇--450g
帶骨雞腿---兩隻
米酒---600cc
麻油---六大湯匙
薑---1大塊
秀珍菇洗淨，薑切片，雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱，放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。

放入雞腿肉炒勻後，倒入砂鍋小火加熱，加入秀珍菇翻炒至出水，再倒入米酒煮滾後，蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可ㄛ

HKOXSEX · 發表於 2016-1-14 06:12:42

用麻油, 小心過熱

gc12985 · 發表於 2016-1-14 20:16:02

回復 joshisthebest #1 的帖子

簡約的食譜
圖文並茂
多謝分享

limc · 發表於 2016-1-14 21:10:42

同台灣式麻油雞有分別, 但會試做, 看看如何!

BB29 · 發表於 2016-1-14 21:25:09

冬令好啱進補

pickyprick · 發表於 2016-1-18 10:32:36

睇到已經覺得好正啱哂胃口。

賬號		自動登錄	找回密碼
密碼			註冊

[私房菜式] 冬令進補-秀珍菇麻油雞