失眠飲熱鮮奶點解唔work？

F1D1S1 · 發表於 2015-11-21 08:15:49

半夜失眠，很多人都會想到喝一杯熱鮮奶，還指牛奶中含有能使人疲倦的化合物L-色氨酸，能抑制思維活動引發睡意。

有學者指，含有豐富蛋白質的牛奶確實有L-色氨酸，而L-色氨酸也用於製造誘發睡眠的荷爾蒙5-羥色胺與褪黑激素。不過，一杯熱鮮奶的L-色氨酸總量，並不足以刺激身體激素水平。

牛奶中的L-色氨酸要送到大腦裏，恐怕也沒預想的那麼容易。美國麻省理工大學的研究表明，由於L-氨基酸之間會互相競爭有限的通道，結果是食用蛋白質豐富的食物(如：牛奶)，反而降低L-色氨酸穿過血腦屏障的能力。

空腹服用L-色氨酸，倒能確保足夠催眠的L-色氨酸進入大腦，美國曾出售L-色氨酸食物補充劑(每日劑量約1000至2000毫克)，以治療失眠抑鬱等問題，一般全脂奶每100克含75微克的L-色氨酸，一片補劑少說也相當於一公斤多的牛奶。不過，美國食品藥物管理局在1989年緊急召回L-色氨酸補充劑，研究發現這種補充劑可能造成嗜酸細胞增多性肌痛綜合症。

如果想尋覓「催眠食物」，比起熱鮮奶，不如吃些梳打餅。碳水化合物會刺激胰島素的合成，而胰島素可以幫助L-色氨酸以外的其他氨基酸進入肌肉組織，血腦屏障通道的競爭者少了，進入大腦的L-色氨酸就增多，人也變得昏昏欲睡。

皮膚溫度上升，確實能加快入睡速度。但一杯熱牛奶，並不足以讓你的皮膚溫暖幾分，只是心堙上的安慰劑反應。不如，泡一個熱水浴，然後躺在睡床上會有效得多。

上海澎湃新聞網