天氣轉冷食物加薑提升免疫力

F1D1S1 · 發表於 2015-11-21 08:09:01

春天般的秋天即將過去，天文台預測下週末會轉冷，寒衣終於要出動了。天冷除了穿衣保暖外，吃香辛食物也有助驅寒暖胃，改善手腳冰冷。例如常見的生薑，含有促進血液循環、增強免疫力的薑辣素，加入食物中，提升風味之餘，還有保健作用，可謂一舉兩得。

薑味紅蘿蔔汁
份量：2杯
材料：紅蘿蔔6條、薑1塊、去皮檸檬1個、蘋果醋1/4杯、楓糖漿適量（調味用，選擇性加入）
做法：紅蘿蔔、薑和檸檬用果汁機榨汁，加入蘋果醋和楓糖漿並攪拌，即可享用。

印度米雞肉丸子湯
份量：6碗
材料：低鈉雞湯6杯、雞肉1磅、薑蓉2茶匙、大蒜1片切碎、菠菜1/4杯切碎、鹽1/2茶匙、胡椒1/4茶匙、雞蛋1大隻打發用、生印度米1/3杯
做法：在大鍋中煮滾雞湯，以及喜歡的蔬菜，沸騰後轉小火慢燉，待用。雞肉切小塊，在大碗中混合薑蓉、大蒜、菠菜、鹽、胡椒、雞蛋和印度米，滾成1英寸大小的肉丸。輕輕將肉丸放進鍋中，蓋上鍋蓋燉15分鐘左右，煮至雞肉和印度米熟透，即可享用。

資料來源：food network