【轉載】洋蔥牛肉

usthk · 發表於 2015-10-9 20:04:49

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當洋蔥遇到牛肉，好吃到爆，做法卻如此簡單！

洋蔥和牛肉真的是天然的一對好搭檔，洋蔥和牛肉一起炒，以及烤牛排總不忘切幾絲洋蔥解膩。而我今天要介紹的是另一種做法，真的簡單又特別好吃，洋蔥裡有肉的香氣，肉裡滲透著洋蔥的味道，兩者完美結合，真的非常非常美味。

一邊烤一邊香氣四溢，很是誘惑人，烤好來不及拍照，家人都一人夾走一塊吃去了，一邊津津有味品嘗著一邊嘖嘖稱讚，這個做法是今天突然想到的，沒想到這麼成功，真的很推薦，做法又是如此簡單，零廚藝也能做出超美味的菜餚喲......

原材料：
【主料】：牛肉260克、洋蔥一個
【調料】：黑胡椒適量、鹽適量、料酒適量、麻辣油潑辣子適量、孜然粉適量

製作步驟：

1、準備好原材料。
2、清水裡加入適量料酒，牛肉放入泡一會去除血水。
3、牛肉切成5毫米厚的片，用刀尖斬斷所有筋。
4、每一片牛肉兩面均勻撒上鹽、黑胡椒粉、孜然粉、麻辣油潑辣子，塗抹均勻。
5、洋蔥切成5毫米左右厚的片，兩面均勻撒上鹽、黑胡椒粉、孜然粉、麻辣油潑辣子，塗抹均勻。
6、烤盤裡鋪好錫紙，刷上一層油，均勻鋪上牛肉，然後每片牛肉上面放一片洋蔥。
7、放入預熱好的烤箱中層，上下火，220度烤十分鐘後，取出，將牛肉和洋蔥相接的洋蔥面朝下，相接的牛肉麵朝上，這樣使其洋蔥和牛肉都受熱均勻。而且能相互滲透味道。
8、表面再刷上一層麻辣紅油，放入烤箱再烤十來分鐘即可，烤熟為止。

小貼士：洋蔥翻面的時候一定要用鏟子，不然很容易散開，散開後不好重新放入恢復形狀。