【轉載】在牛排上撒了一點鹽

usthk

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在牛排上撒了一點鹽後，神奇的事情發生了….



吃到又老又硬的牛排，整個就是會非常不爽～
國外有位叫做捷克的廚師在YOUTUBE頻道上分享了一個煎牛排的方法，他用的是便宜又隨手可得的牛排，但只是加了一些魔法就讓牛排汁多味美，吃起來的口感絕對不下高檔牛排餐廳。如果不想花大錢吃美味的牛排，那就快把這招學起來吧！
首先就將將牛排撒上鹽巴，讓牛排脫水



靜置一小時十五分之後，將鹽巴洗掉



現在你以看出牛排的紋路已經有不一樣了！



左邊沒有加鹽巴的牛排，水分並沒有被鎖在牛排內



右邊的牛排卻鮮嫩多汁，完全鎖住美味



是不是太強了！ 讓牛排變五星級的秘訣就在這裏！！

Tips & Tricks #1 - Poor Man's Filet Mignon
Cooking With Jack Show

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

上傳日期：2010年3月19日
Jack Scalfani shows you how to make a cheap steak taste delicious.

HKOXSEX

又老又硬的牛排, 可以加D
papaya or kiwi 汁
鬆肉好正

hotakmig

HKOXSEX 發表於 2015-10-5 17:23
又老又硬的牛排, 可以加D
papaya or kiwi 汁
鬆肉好正

毛毛日日食有經驗

mouselee888

下次試試先，謝謝