輕鬆煮！蕃茄肉醬通心粉

南雲ゆみ☆ · 發表於 2015-3-5 18:27:11

當妳週末只想窩在沙發裡看小說，或是一頭栽進隨選影集裡放鬆心情的時候，或許不會想要做份大菜，簡單輕鬆的健康快樂料理食譜是必須的，重點是能夠做為下酒菜。

這道蕃茄肉醬通心粉看似普通，但其實也還挺用心調配醬汁的，畢竟義大利麵的成敗就看醬汁。不過做這道菜倒是很省時間，輕鬆做完丟進大盆子，就可以抱著盆子懶懶地看影集去。

做法很簡單。首先，平底鍋開中火，用橄欖油、洋蔥、甜紅黃椒等，加上一點義大利香料，拌炒到蔬菜都熟軟。加入蒜片、百里香，然後用鹽、胡椒調味。

取用一個小鐵鍋，用烤肉的原理，把牛絞肉放入，接著撒點鹽調味，不用大力翻炒，只要稍微翻面直到肉都烤到變色，注意不要讓肉太老了。

最後，把烤香的肉放到剛剛蔬菜醬料鍋裡，加入蕃茄、蕃茄醬，然後放入羅勒和糖平衡，最後把煮好的通心粉，最後起鍋前，撒上香菜或巴西里，就大功告成囉！