轉載~~~如何挑選你需要的麵粉

twnccy

只要不是黑心的，什麼麵粉都好。

controllboy

謝謝, 好丰富的資料, 對做面包或餅都好有幫助

my9394

又識多啲嘢

822leung

LasCases 發表於 2015-1-14 09:21
買嚟整比禾地食

天婦羅啱5啱

HKOXSEX

822leung 發表於 2015-1-14 06:53
中筋麵粉刀幾難買，記得舊年去超市同專門買做蛋糕嘅舖頭買5到

有冇去灣仔二德惠試.
其實超市普通麵粉, 可能係中筋,
汰汰成份就知

822leung

HKOXSEX 發表於 2015-1-15 10:15
有冇去灣仔二德惠試.
其實超市普通麵粉, 可能係中筋,
汰汰成份就知

除非貢啱經過，貢遠5會凸登走去買
下次有g會做先留意

HKOXSEX

822leung 發表於 2015-1-15 11:02
除非貢啱經過，貢遠5會凸登走去買
下次有g會做先留意

去超市買D All Purpose Flour 刀得架

willywng

回復 SUPADEPA #4 的帖子

"就是需要經過發酵的製品，如麵包，就採用高筋麵粉，不需要發酵的製品，就採用低筋麵粉."
How about when you make noodles?

LasCases

822leung 發表於 2015-1-15 06:57
天婦羅啱5啱

正嘢

lugard

整好野食

BREADMING

多谢分享

colourwolf

SUPADEPA 發表於 2015-1-13 20:57
在購買麵粉的時候，或許都有一個疑問！？貨架上「特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉」，要怎麼購 ...

very informative and useful.  thank you for sharing!