牛油果優質脂肪降壞膽固醇

playerboy · 發表於 2014-10-15 12:37:27

有些人很喜歡吃牛油果，常用來塗麵包或用來做沙律材料。無論哪種吃法，牛油果獨得的味道和質感，確有一群忠實的支持者。不過美味背後，大家不妨多了解牛油果的營養價值，這樣會吃得更健康。牛油果雖然是水果，卻含有大量脂肪。每半個牛油果便含一湯匙油。如去皮去核約一百三十克的牛油果，熱量更與一碗飯相若，其大部分熱量皆來自脂肪。

熱量較高須適量
　但大家別因此而嚇怕了，因為它所含的脂肪中，約超過六成是單元不飽和脂肪。這種脂肪不但能降低血液中的壞膽固醇（即低密度膽固醇）水平，更可提高好膽固醇（即高密度膽固醇）水平，所以，牛油果可說是一種含豐富優質脂肪的水果。

　此外，它亦含有豐富的維他命A和E。這兩種維他命是具脂溶性，故較其他水果容易被人體吸收，多吃有助抗氧化和延緩老化。牛油果也含有豐富的葉酸、B6和其他主要的礦物質，包括鉀（較香蕉還多）、鐵、銅和鎂等，有助維持心臟健康，製造紅血球，預防貧血。

　由於它屬於高脂肪食物，熱量較高，應適量進食，以免致肥。特別對需要控制體重的人，要盡量少吃，或減少進食其他油分分量。