飲食新知：吃蘋果的三大禁忌你中招了嗎

fei飛 · 發表於 2014-10-10 08:47:27

蘋果是很多人喜愛的水果，被譽爲美容之王。但是，蘋果也不能亂吃，吃蘋果也是有很多禁忌的。你中招了嗎？
　　　　蘋果果核含氫氰酸
　　不管走到哪裏，蘋果絕對都是一個受歡迎的水果。與櫻桃和杏仁一樣，蘋果種子也含氰化物，但含量不高。蘋果種子一不小心就會被人吃到，但是只有吃下很多你才會感到不舒服。
　　果肉裏並不含什麽有毒化學物質，但在蘋果核裏你會發現氰化物。把一個蘋果核全吃了雖然不會致死，但也絕對對身體不好。當然，如果你吃太多的蘋果核，（前提是要咀嚼並吞下）就有可能有並發症。
　　　　吃蘋果牢記三大禁忌
　　1、蘋果不宜與海鮮同食
　　蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質的營養價值，還易發生腹痛、惡心、嘔吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。
　　蘋果的營養很豐富，吃蘋果時要細嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，還能防病抗癌。
　　2、吃蘋果別啃蘋果核
　　蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。氫氰酸大量沈積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。
　　但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉裏並沒有。需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
　　3、小心打蠟蘋果
　　許多蘋果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者“以貌取果”的心理，這些有毒水果已經成爲嚴重威脅人們健康的公害。
　　　　吃蘋果的好處：
　　◆ 蘋果含有鞣酸以及有機酸，有收斂止瀉作用；
　　◆ 蘋果中的粗纖維又能使大便松軟，排泄便利，所以蘋果具有止瀉、通便雙重作用。
　　◆ 蘋果還能健脾胃、補中焦之氣，促進食物的消化、吸收，對腸道的排泄及養分的吸收起了重要作用。
　　癌症：一項意大利的研究顯示，每天吃至少一個蘋果可以降低多種癌症的發病率：口腔和咽喉2癌降低21%、食道癌降25%、結腸癌降20%、乳腺癌降18%、卵巢癌降15%、前列腺癌降9%。
　　牙齒：哈佛大學流行病學調查顯示，不吃蘋果的人，到了年老時，牙齒更容易脫落。
　　糖尿病：哈佛大學的研究人員發現，每天吃一個蘋果的女性患2型糖尿病的風險比不吃蘋果的要的要低28%。