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食譜係之前上網搵，好容易整，但我炸得唔夠鬆脆，不過都好好食！
1.首先把雞翼洗乾淨，印乾水之後，用適量鹽、生抽、麻油及胡椒粉醃最少一小時。
2.把韓式辣椒醬（２湯匙）、番茄醬(１.5湯匙）、蜜糖（１.5湯匙）混合成為醬料，備用。 *備注:醬料的量可隨意增加或減少。
3.把一至兩隻雞蛋打成蛋液，以及倒適量粟粉於乾淨的碟上，備用。
4.將醃好的雞翼先沾滿蛋液，再放在放置粟粉的碟上沾滿粟粉，然後下油鑊（中火）炸七至八分鐘， 撈起來瀝乾油，等候5分鐘。
5.把雞翼再次下油鑊（中火），炸大約五至六分鐘，此步驟非常重要，目的是把油份逼出，並把雞翼外層炸至酥脆。
6.把四至五粒蒜頭切粒，開火並加少許油把蒜粒爆香，然後加入步驟（2）的醬汁，煮至濃淍狀，然後加入經兩次油炸的雞翼，把醬料均勻裹上醬汁，然後熄火。
7.上碟，灑上少許白芝麻（已炒過）於面上，完成。
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發表於 2014-9-1 17:28:05
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