豉汁炒黃立倉

65232200

材料：-
新鮮黃立䱽 1 條 800克
涼瓜 1 個
蒜頭 3 粒（挅碎）
豆豉 2 湯匙（挅碎）


做法：-
1） 魚洗淨抹干，小心起出兩面的肉，然後切厚塊，下少許鹽及胡椒粉略醃。
2）涼瓜洗淨去籽，切長条，洒上少許鹽，放入沸水中出水2分鈡，取出過冷河。
揸干水備用。
3）開油镬放入魚塊走油2分鐘取出。
4）再放入已撲粉之魚骨炸至金黄香脆，取出放碟上。
5）熱油爆香蒜茸豆豉，加入汁料：-生抽 1 湯匙、糖 1 茶匙、胡椒粉適量、麻油 1 茶匙，
生粉 1 茶匙及水半杯。
6）加入涼瓜炒片刻，放入魚塊炒至汁收干，取出放在脆魚骨上，趁熱上桌供食。

枯木逢春

卖相不错

822leung

另類做法，魚肉夾起來不易鬆散

uncle7

材料同醬汁都係非常之夾

HKOXSEX

外形正, 味刀會5錯

~VaDeR~

HKOXSEX 發表於 2014-8-23 06:45
外形正, 味刀會5錯

乃最中2直魚

HKOXSEX

洗樓王子 發表於 2014-8-23 14:04
乃最中2直魚

今晚又食
rainbow trout

~VaDeR~

HKOXSEX 發表於 2014-8-23 14:05
今晚又食
rainbow trout

撚住典整

HKOXSEX

洗樓王子 發表於 2014-8-23 14:14
撚住典整

夠新鮮, Grill完 加D檸汁, Olive Oil  

~VaDeR~

HKOXSEX 發表於 2014-8-23 14:17
夠新鮮, Grill完 加D檸汁, Olive Oil

洋鬼子食法

HKOXSEX

洗樓王子 發表於 2014-8-23 17:48
洋鬼子食法

食完。
改用 錫紙包焗。
加燒蝦。
焗粟米， 紅菜頭

~VaDeR~

HKOXSEX 發表於 2014-8-23 18:13
食完。
改用 錫紙包焗。
加燒蝦。

乃可以開餐館

hangten

回復 HKOXSEX #7 的帖子

我家附近有得賣, 游水嘅

hangten

游水魚越簡單越好

HKOXSEX

hangten 發表於 2014-8-24 03:18
回復 HKOXSEX #7 的帖子

我家附近有得賣, 游水嘅

咁重正。

alexGTR

65232200 發表於 2014-8-22 11:32
材料：-
新鮮黃立䱽 1 條 800克
涼瓜 1 個

苦瓜炒魚，新奇又好玩，因為好易散！

gdchris

等我聽日都試下:-)

sweet heart

好刀法