葡國雞

65232200 · 發表於 2014-8-12 11:32:00

材料：-

雞肶肉 6 只（去骨）
洋葱 2 只（切角塊）
薯仔 4 只（切角塊）
紅蔥頭 2 只（切片）

汁料：-

牛油 50 克
麵粉約 3/4 杯
雞湯 1 杯
花奶 1/2 罐，
椰汁 1/2 罐，
咖喱粉 1 湯匙。

做法：-

1）雞肶肉切大塊，用生抽，糖，古月粉，酒及粟粉稠味。
2）熱油爆薯仔至金黄。另下油炒香洋葱及紅葱片。
3）煮溶牛油，下麵粉炒成麵撈，下湯開滑成白汁，加入花奶攪勻，如太��，
可加少許水。
4）加薯仔及洋蔥入汁料內，慢火煮至冧。
5）熱油爆香羌兩片，下雞塊爆炒 10 分鐘，加入咖哩粉同炒 5 分鐘，
全放入汁料內再煮 10 分鐘。下椰汁撹匀，便可供食。拌白飯或法飽匀美味！