醬醬麵

65232200 · 發表於 2014-8-11 12:38:41

材料:-
日本関東麵 2 扎
枚頭豬肉 1 杯（切小方粒）
蝦米 1 杯 (浸軟切碎）
䓤 1 條（切粒）
汁料:-
柱候醬 1 1/2 湯匙, 糖 1 茶匙，
生抽 1 茶匙，胡椒粉 1 茶匙，
水 1/2 杯，生粉水適量。

做法:-
1) 煮滾半煲水，放入麵條煮約 10 分鐘至軟熟，取出用凍水沖洗，瀝干。
2）豬肉粒用生抽，糖，胡椒粉，麻油及粟粉醃味。
3）熱油爆香蝦米粒，下豬肉粒同炒至金黃。
4）加入汁料煮至杰身，灑上䓤粒便成。
5）麵條放入微波爐加熱 1 分鈡，取出分放碟上，淋肉醬在麵條上，供食。