塔香烤茄子

joylili

*茄子2條
*九層塔1把
*蒜頭約5-6顆


先把茄子切段再對剖開來~

接著再把九層塔及蒜頭切碎,然後再和醬油膏,蠔油,水,香油全部都拌在一起
然後再茄子上隨意劃幾刀再輕抺上一點橄欖油
這時烤箱就200度先預熱10分鐘.

接著再上面在塗上一層剛才拌好的調味料
烤箱預熱完成後就將茄子以190~200度烤8-10分鐘即可.
(可依照自家烤箱再調整溫度)

這樣的烤茄子在熱熱時吃,裏面的肉會很有水份又不會過軟.
然後在放涼後吃也不會像一般魚香茄子冷掉後會有股油膩的感覺.

ps:記得在處理時要先浸泡鹽水,以防茄子變色

Crookchu

易整，簡單，健康人士之類，一定要試下整俾家中老人家食！！！

chinman

簡單方便又好食

colourwolf

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simple and easy dish, tasty as well.  I sometimes add cumin powder.  Thank you for sharing.