香濃蕃茄燉飯

haydnchow

材料：牛番茄１顆、洋蔥１／４顆、蒜末１大匙、豬絞肉２００ｇ、九層塔２０片、起司片１片、白飯１碗、雞蛋１顆、鮮香菇２朵

調味料：

番茄醬４大匙

鹽．．．適量

做法：

１．洋蔥切小丁,香菇切薄片,九層塔切末備用。

２．番茄切丁狀備用。

３．取炒鍋,下豬絞肉炒香出油,加入洋蔥丁、香菇丁炒香,下蒜末、番茄丁炒勻,再下番茄醬、少許水煮勻成肉醬備用。

４．取另一炒鍋入油,下蛋液、白飯炒勻,再加點鹽將飯炒鬆,倒入做法３炒勻,取起司片撕小片炒勻至鍋中炒融,最後撒上九層塔末即可。