喝咖啡能預防視網膜退化

xixihahaysys · 發表於 2014-5-12 22:21:09

　據新加坡《聯合早報》報道，美國與韓國研究員發現，喝咖啡對眼睛有益處，咖啡中的抗氧化劑綠原酸能預防實驗室鼠的視網膜退化。
　　進行此項研究的美國康奈爾大學的研究組指出，未提煉的咖啡平均只有1%的咖啡因，但含7%至9%的抗氧化劑如綠原酸（chlorogenic acid），能預防實驗室鼠出現視網膜退化（retinal degeneration）。　　在《農業與食品化學期刊》發表的報告說，研究人員給實驗室鼠喂食究氧化氮（nitric oxide），使老鼠承受受氧化應激（oxidative stress）和遊離基（free radical）的傷害。實驗室鼠當中吸取過綠原酸的一組並沒有出現視網膜退化。
　　視網膜（retina）是眼球壁內一層透明的薄膜，由色素上皮層和視網膜感覺層組成，有數以百萬計的光感細胞與神經細胞。視網膜能接收與處理眼睛所看到的視像。
　　視網膜是新陳代謝頻繁的組織，非常需要氧氣，其細胞一旦缺氧，就會出現氧化應激，容易產生遊離基，最終，導致組織受損，失去視力。導致視網膜退化的因素包括：青光眼（glaucoma）、老化和糖尿病。
　　然而，研究報告指出，他們尚未確定，人體是否直接把綠原酸傳送至視網膜。
　　研究報告的主要撰寫人、康奈爾大學食品科學係教授李昌（譯音，Chang Lee）指出，此項研究的重要之處是：它分析了對健康有益的天然食品，「咖啡是全球各地的普通飲料，我們在了解它對我們有什麼益處。」　　之前已有研究顯示，咖啡對帕金森症、前列腺癌、乙型糖尿病和年老導致的認知退化有緩和作用。