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[民生話題] 防不勝防的中國肉食品 【轉貼】

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發表於 2014-4-7 05:41:24 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
▶狐肉?貂肉?鼠肉?西方企業變身為食品安全警察

▶「中國是有食品安全法規的,但並非所有供應商都會遵守」

裝著四季豆微粒的試管中的液體從黃色變透明了,Chloe Fan知道為什麼。旁邊的電腦螢幕很快證實了她的猜測:樣本中的殺蟲劑含量是規定標準的兩倍。Fan是沃爾瑪(Wal-Mart)駐廣州的食品科學家。她重複做了一次測試後,便阻止這批受化學品污染的四季豆在中國的沃爾瑪門市出售。Fan的工作非常重要,她說:「中國是有食品安全法規的,但並非所有中國供應商都理解和遵守這些法則。」24歲的Fan身穿實驗室白袍,周圍滿是燒杯與試管。

沃爾瑪在中國大陸多次中招,最近一次就在今年初,監管部門指沃爾瑪中國門市出售的驢肉中驗出狐狸的DNA,沃爾瑪隨後召回了相關產品。在中國,食品問題並非個別事件。從2008年含三聚氰胺的奶粉導致六名嬰兒死亡、30萬名幼兒健康受損,到最近的鼠肉冒充羊肉出售,沒完沒了的醜聞使中國成為食品安全的蠻荒地帶。政府監管不足也迫使沃爾瑪、雀巢(Nestlé)和法國超市家樂福(Carrefour)等西方企業披掛上陣,擔當起食品安全警察的工作。

原因很簡單:西方企業如果出售違規產品,可能會損害自身聲譽,甚至必須承擔法律責任,即使它們與這些產品的生產過程無關。「國家與地方政府未盡職責時,許多大型零售商有很強的動力去採取行動,」亞洲WTO暨國際衛生法與政策中心研究員林勤富說。

在驢肉召回事件之後,沃爾瑪承諾加強審核供應商,目前在中國做的肉類DNA測試多於世界其他地區。

去年5月,沃爾瑪已經表示,未來三年將投入1億元人民幣(1600萬美元)提高中國門市的食品安全,因為之前該公司飽受食品醜聞之苦,包括2012年出售的芝麻油和魷魚化學品含量超標,以及之前一年將普通豬肉錯誤貼上有機標籤。沃爾瑪稱,自2012年以來,為了提高食品質素和加強對供應商問責,該公司已經將中國的豬肉供應商數目減少近90%至67家。

這家全球最大的零售商有兩架小貨車,每日突擊檢查中國的門市,取得蔬菜、海鮮和肉類樣本,檢查乳品中是否含有三聚氰胺,豬肉中是否含有瘦肉精,以及雞肉中的抗生素殘留是否過量。這是沃爾瑪在中國才有的做法。

雀巢則表示,為了加強檢查旗下中國乳品廠的產品質素,公司在中國聘用的檢查員和科學家是所有國家中最多的。此外,該公司聘用全職員工走訪乳牛場,傳授利用動物疫苗和特殊飼料改善乳牛質素的方法;這是該公司在中國特有的做法。雀巢今年還將開創公司全球先河,於中國開辦一間乳品大學培訓乳農。

家樂福也已在中國設立了50個實驗室,檢驗殺蟲劑殘留和食品添加劑是否超標,顧客可以用智能手機掃瞄商品上的QR碼,追蹤原產地、使用期限和水果蔬菜的種植者。只有在中國,家樂福才花這麼大的氣力去使顧客放心。

世界最大的乳品公司恒天然集團(Fonterra Co-operative Group)更有驚人之舉。自2007年以來,該公司每年從新西蘭運送多達7000頭乳牛到中國的大型乳牛場。對這間總部設於奧克蘭的公司來說,自己經營乳牛場還是第一次,其慣常做法是向當地乳農採購。但該公司表示,它在中國必須加強品質控制,以保證乳源安全。

不夠警惕可能必須付出慘痛代價。百勝全球餐飲集團(Yum! Brands)旗下肯德基(KFC)曾有供應商使用大量抗生素和激素餵養雞隻,此事遭揭發後,肯德基生意受到嚴重打擊。雖然百勝於2013年1月公開道歉,但肯德基門市的營業額於2013年第一季下跌20%,此後仍持續受輿論拖累。

中國國家食品安全風險評估中心高級研究員陳君石表示,中國的食品安全標準與美國等先進國家相似,有時甚至更嚴格;這一點相當諷刺。陳君石認為問題出在沒有法律去保障食品出售之前、在種植或生產環節的安全。

在中國,當局只是鼓勵而非強制企業在食品製造過程中採用國際合規標準。美國體制則是將檢查問題的責任主要放在製造商身上。陳君石認為,這有助廠商及早發現食品安全問題。在美國,法律也要求企業辨識潛在風險並制定防範方案。

「問題都從源頭開始,」上海某批發市場的食品安全人員張建軍稱。該市場銷售海味與紅棗。去年警方在隔離市場破獲一家以鼠肉、狐肉和貂肉充當羊肉出售的供應商。張建軍說:「只要能看住源頭,監管和減少食品安全事故就會容易得多。」

食品問題背後往往涉及經濟利益。去年,由於賣羊肉利潤微薄,某供應商開始以狐肉冒充羊肉。去年5月他於獄中接受中國中央電視台訪問時說,皮草廠商需要處理狐狸屍體,而狐狸肉煮熟後味道與羊肉相像,因此騙了很多顧客。

世界衛生組織(WHO)指出,中國有太多小型食品企業,政府難以有效監管;此外,農民與食品加工廠商缺乏教育,也常常導致食品安全問題。市場調查公司英敏特(Mintel Group)的數據顯示,中國有50萬間食品生產和加工企業,其中約70%員工不到10人。美國則約有3萬間此類企業。據估計,中國食品監察員人數與農戶數量的比例是1:420。

去年中國是美國的第六大食品出口國,供應美國市場超過三分之二的非洲鯽和蘋果汁,以及約一半的鱈魚。美國農業部的數據顯示,2008至2012年間,來自中國的進口食品增加了2.5億磅或7%。對中國監管不足的供應商開放市場是有風險的:過去四年中,美國食品與藥物管理局(FDA)檢查中國食品時多次發現安全問題,例如章魚乾和乾貝中有沙門氏菌,軟糖中含鉛,福建某廠商則用可能有毒的河豚充當鮟鱇魚。

隨著中國對美食品出口增加,FDA計劃在未來18個月中,將駐中國的食品檢查團隊從兩人增至九人。FDA駐華辦公室主任高立麒(Christopher Hickey)表示,FDA正鼓勵中國監管部門將食品安全責任放在食品生產商身上。「推動行業承擔食品安全責任,而政府則負責執行相關標準,是確保食品安全生產的最有效方法,」駐北京的高立麒說。
[color=Royal民主是個過程,它不是速溶咖啡,可以泡了就喝。
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發表於 2014-4-7 06:34:58 | 顯示全部樓層
推動行業承擔食品安全責任,而政府則負責執行相關標準,是確保食品安全生產的最有效方法。
這不單只是中國的任務,其他國家也應如此。
香港地乜野學棍政棍狀棍神棍都有!
和平有愛佔領中出!!犯民黃尸累死香港!!
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發表於 2014-4-7 07:04:23 用手機發表 | 顯示全部樓層
太多假肉了~吃少點
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發表於 2014-4-7 08:18:58 | 顯示全部樓層
本帖最後由 Eqpally 於 2014-4-7 08:26 編輯

Not surprised!  Tai 6 folks wouldn't even trust their own food.  If meat were in milk powers form and imported from other countries, they would prefer to buy from HK..
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發表於 2014-4-7 10:01:44 | 顯示全部樓層
黑心商人,Y呢D食洛肚架,揾錢唔系甘架,契弟。
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發表於 2014-4-7 11:34:05 | 顯示全部樓層
好恐佈, 相当恐佈, 真係人食人.
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發表於 2014-4-7 11:52:48 | 顯示全部樓層
上面班奸商有無諗過自己都有可能食返﹖班契弟用吓腦啦!!害人終害己呀!!
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發表於 2014-4-7 12:34:21 | 顯示全部樓層
sadsam169 發表於 2014-4-7 05:41
▶狐肉?貂肉?鼠肉?西方企業變身為食品安全警察

▶「中國是有食品安全法規的,但並非所有供應商都會遵守 ...

做這種嚴重影響民眾健康事的人理應受靶,人權分子最好唔好維護這種人
我喜歡九搭八!!
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 樓主| 發表於 2014-4-7 17:00:21 | 顯示全部樓層
本帖最後由 sadsam169 於 2014-4-7 14:01 編輯
apliu 發表於 2014-4-7 11:48
http://s.nextmedia.com/apple/a.p ... ;s=0&a=18676916

又一例子人渣全球都一樣有。 ...


agreed,全世界都一Q樣,但

欧美问题多數是食品,国内问题来至食品
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發表於 2014-4-7 17:09:41 | 顯示全部樓層
幾十年來,中國都是:

什麼都是假的,只有騙子是真的


不知何時才能全民發財立品
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發表於 2014-4-7 17:10:02 | 顯示全部樓層
本帖最後由 Topvision 於 2014-4-7 17:10 編輯

防不勝防的中國肉食品.  又唔係人為.....

基本上, 國內同胞所防, 似係國內一些想搵快錢走路之黑心商人多啦....

只要搞好國家, 令商人想生根....
真有那日, 何來黑心商品呀....

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發表於 2014-4-14 12:19:52 | 顯示全部樓層
中國黑心商人.食落肚D野唔係即時死就賣出去= =完全冇人性!
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