蟲草花蒸雞

65232200

鮮雞 1隻(約 600克)、蟲草花 50克、雲耳 10克、冬菇 4朵、薑片 4片(切絲)、荷葉 1塊

醃料:
生抽 1湯匙、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、紹酒 1茶匙、麻油 1茶匙、粟粉  1茶匙、菜油 1茶匙

做法:
　　1. 雲耳及冬菇用清水浸軟，去蒂備用。

　　2. 蟲草花用清水浸軟，瀝水備用。

　　3. 雞清洗乾淨去除內臟，斬件，瀝乾水分。

　　4. 將醃料加入雞內，並將蟲草花、雲耳、冬菇和薑絲加入拌勻，醃30分鐘。

　　5. 荷葉用熱水煮3至5分鐘，盛起用布抹乾。

　　6. 將雞件均勻地鋪在荷葉上，包好放入碟內。

　　7. 燒熱一鍋熱水，將雞放入，用中慢火蒸約20分鐘。

822leung

65232200 發表於 2014-1-16 12:37
鮮雞 1隻(約 600克)、蟲草花 50克、雲耳 10克、冬菇 4朵、薑片 4片(切絲)、荷葉 1塊

醃料:

用鮮雞夠嫩滑

furama

師兄！蟲草花係咪，即係金針呀！

winner20099

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是一味有益健康的餸菜

limc

有益!

hkmessi123

回復 65232200 #1 的帖子

都幾補身吓！

Ah_Kuen

清香又補身嘅蒸雞～～～

oldishman

補吓身先

~VaDeR~

furama 發表於 2014-1-16 19:27
師兄！蟲草花係咪，即係金針呀！

蟲草花並非花，是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲草所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。
　　
蟲草花的功效描述
　　蟲草花的功效
　　功效：
1）北蟲草能明顯降低血糖、尿糖。對糖尿病患者有明顯療效。
2）降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病症。
3）蛹蟲草能較有效平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效。
4）抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能。
5）蟲草花對女性潤肌美容有良好效果，尤其可快速消除蝴蝶斑。
6）北蟲草對男性具有壯陽補腎作用，增強體力精力，提高大腦記憶力的功效。

furama

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師兄！我對食財一D都吾熟悉，係咪即係，兩樣嘢？

Ah_Kuen

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蟲草非草
蟲草花非花
精蟲非蟲

~VaDeR~

furama 發表於 2014-1-18 23:19
回復 洗樓王子 #9 的帖子

師兄！我對食財一D都吾熟悉，係咪即係，兩樣嘢？

係呀，不同的

alexGTR

furama 發表於 2014-1-16 19:27
師兄！蟲草花係咪，即係金針呀！

唔係，蟲草花同金針菜唔一樣㗎！

alexGTR

蟲草花禾只會用嚟煲湯。

willywng

回復 furama #3 的帖子

I was wondering about that, thanks