轉貼 自製狗粉仔 (附食譜)

tsimtsim

自製狗粉仔

食譜 :
材料 :
糯米粉          300g
粘米粉          190g
鹽               1茶匙
暖水           800ml
做法 :
1.   將糯米粉, 粘米粉, 鹽篩入碗中
2.   加入暖水後, 搓勻至無粉粒
3.   麵糰取小粒, 搓3下, 將頭尾搓成尖狀, 即成狗仔粉
4.   放入滾水煲, 直至狗仔粉浮起
5.   撈起, 即成狗仔粉
溫馨提示 :
1.   材料中, 用暖水, 可令麵糰結構均勻, 容易搓勻
      用熱水, 麵糰則會黏實, 難以搓勻
      用冷水, 麵糰則會分開, 難以搓埋

http://annaho0115.mysinablog.com ... p;articleId=3152026

依家要搵一碗正宗粉仔好難! 通常用烏冬扮!唯有自己整!

~VaDeR~

tsimtsim 發表於 2013-11-19 18:02
自製狗粉仔

食譜 :

如果有埋製作過程圖片就VERY骨啦

steven2012

你有無圖片製作過程,尖尖...