洋蔥豬扒

65232200

材料：
無骨肉眼豬扒 250克
洋蔥 1小個 （切絲）
醃料：
生抽 1湯匙
紹興酒 1湯匙
鹽 1/8茶匙
糖 1/2茶匙
粟粉（玉米粉） 1/2湯匙
麻油 少許
胡椒粉 少許
調味料：
水 3湯匙
茄汁 1/2湯匙
生抽 1茶匙
糖 2茶匙
李派林喼汁 1/2茶匙

做法：
肉眼扒洗凈，抹乾水份，用刀背略為拍鬆，加入醃料拌勻，醃約 15分鐘，備用。
燒熱油約 3至4湯匙，以半煎炸方式將肉眼扒煎至兩面金黃色，盛起待用。
再燒熱油 2湯匙，爆香洋蔥絲，炒至軟身及微黃，注入調味料及肉眼扒，兜炒片刻至材料熟透及汁料收乾至濃，即可盛起上碟，趁熱供食。

winner20099

回復 65232200 #1 的帖子

洋蔥豬扒好菜色

~VaDeR~

winner20099 發表於 2013-11-16 21:52
回復 65232200 #1 的帖子

洋蔥豬扒好菜色

經典菜式