轉載：從Cafe轉型中式家常菜 kiki廚房辣麵搭菜脯蛋

蔡元培 · 發表於 2013-9-2 19:28:16

這家位於忠孝東路四段216巷內的kiki廚房，其實原本是kiki Cafe，跟kiki thai都在熊爺奶家樓下(都是土生土長東區人)，之前每次說要來試試早午餐，但總是只用嘴巴說說而沒有實際行動。直到前兩個月左右，熊媽突然在路上拿到一張傳單，熊才發現kiki Cafe已經轉型成kiki廚房。所以趁著熊家人都在(可惜喵沒有跟到)的當下，熊才決定要大家一起造訪哩！

基本上，店門口還有陽台這狀況，在東區也算是非常舒適了(也不簡單啦)，真的想在門口吃飯，也是沒有問題(但現在天氣真的太熱啦！)門面稍微改過一下，把讓原本的咖啡廳感覺搖身一變成為中式餐廳。

營業時間也非常清楚，周一公休也有標明。嗯，裡面的環境應該是原本的咖啡廳，但桌椅部分卻又有中餐的味道，木板地的溫潤感覺，很有那種回家吃飯的感覺。但以用餐空間來說，桌椅就嫌略多了一些，桌與桌之間的空檔就變小，當然，最後面也有大型圓桌。

一旁也有滷味區，可以自己挑選，這個餐具櫃就很有傳統中菜的感覺，家裡可以擺上一個也頗有味道。

以麵點部分來看，熊選了有辣度的嗆麵(90元，碗)，也幫熊爸熊媽挑了雞油拌麵(85元)，再加上一份辣炒蘿蔔糕(120元)，還有一份三鮮水餃(120元，10粒)，最後最後，居然又點了一份雙臘炒飯(150元)，可見熊家人食力驚人啊！！

配清炒空心菜(120元)，還有紅椒豆乾豬肉絲(240元)，再加上一直想點來吃吃看的菜脯蛋(200元) ，再加花雕醉雞腿(310元)。湯跟料的部分，因為天氣太熱就沒點哩。

[attachi飲料部分不必多說，當然就是點一瓶烏梅汁(140元)來解辣。一開場，服務人員送來釀烏梅汁的果核讓我們開胃(真的是生津止渴甜香夠味)。烏梅汁(140元)炭燒味足，酸甜度強烈也非常去膩解辣。

好，這裡的台式家常料理當中，當然還是隱藏著川味元素。第一碗麵點，熊刻意挑了辣度最高的嗆麵(90元，碗，上圖左))嗯！雖然能一眼看到辣度感，但整體麵體兼具嚼勁與滑口感。醬料清爽但辣度很明顯，也算是嗜辣老饕一定要選擇的單品(很過癮)。這裡的辣，搭配著淡雅的香氣與一點點酸度，不會讓辣度淪於平凡的刺激，而是一種有加乘能力的味覺跳動感受。

花雕醉雞腿(310元，上圖右)，蠻漂亮的擺盤方式，沒有因為家常味而犧牲精緻感，能感受的到酒香，但整體不算濃烈，如果能再明顯一些尤佳，雞腿片部分咬勁也足，再厚一點點會增加更多口感，調味部份雅致有味，在辣度之後也能帶來味蕾的休息空間。

菜脯蛋(200元)，熊一直很想吃吃這道菜，可別以為這道不過就是普通的蛋料理，其實做的好壞真很多呀！偏厚的菜脯蛋，一眼就能看出內層的綿滑鬆化，再加上入口具咀嚼生香的菜脯，跟好跟軟嫩的蛋塊互相搭配，而且也沒有辣度，非常適合長輩跟小朋友，也是熊很推薦的一道哩！

清炒空心菜(120元)大火快炒青菜，這樣的火力也只有在餐廳能吃到。紅椒豆乾豬肉絲(240元)，切的細薄的豆乾，反倒讓口感不會太堅韌，搭配細膩的肉絲非常搭配，(如果豆乾切的厚，肉絲部分也要跟著調整，咬勁與比例才會更佳)。

雞油拌麵(85元，上圖)，這道就完全沒有辣度，也屬於一般人可食的麵點，味道稍為濃厚一些些，風格比一般的台式拌麵更單純一些，沒有太多香料調味，就是香滑與一種越吃越好吃的平實感。

辣炒蘿蔔糕(120元，上圖左)，這道非常有特色，但辣度也不低，蘿蔔糕搭配蛋片與辣椒爆炒吃來爽度十足。三鮮水餃(120元，10粒，上圖右)，水餃價位略高，內餡豐足但紮實度過高，反倒失去水餃那種多汁感，算是今天比較失望的一品，但並非內餡太少，而是多而過硬影響口味。

雙臘炒飯(150元)，臘肉臘腸與炒飯的搭配，簡單做法也是走家常風，飯體算是粒粒分明，味道不差但比較沒有辣點及雞油拌麵般亮眼。服務人員送上梅子番茄(上圖右)做為甜點，態度非常棒，也一直有注意其他人的需求。

整體價位不算低，但餐點味道都不差，就算走台式家常也未犧牲精緻度。辣麵與辣炒蘿蔔糕表現不錯，菜脯蛋更讓熊跟家人很喜愛。來這裡可以搭配麵飯類幾兩種小菜，就能吃的精緻又舒適，如果想要豐富一點，可以搭配辣鍋與其他菜色，再加上烏梅汁也很不賴！

本文作者:熊喵Rudy一對熱愛美食的情侶，偶爾失心瘋花大錢吃喝玩樂，但大抵都以「金錢有限、食欲無窮」為標準，同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。

kiki廚房

地址：台北市忠孝東路四段216巷27弄15號1樓
營業時間：週二至週六11:50-15:00，17:15-22:00(周一公休)