三角豆炆牛肋條

入肉

  三角豆炆牛肋條
   
材料:   
    雞豆(三角豆)200克
    番茄3隻
    蒜頭6粒
    牛肋條500克
    辣椒1隻
    甘筍100克
    洋蔥半隻
    西芹1條
    香葉4片
    鹽、胡椒粉、小茴粉少許

    做法
    1) 將三角豆用凍水浸一夜。
    2) 用慢火將三角豆烚至腍身，留水備用。
    3) 番茄去皮去核，其他菜碼切丁粒。
    4) 用欖油爆香菜碼，加入牛肋條(先汆走血水)。
    5) 加入茄膏、香料、三角豆(連水)。
    6) 蓋好鍋蓋，慢火炆至牛肋條腍身，加鹽、胡椒粉、小茴粉調味。

~VaDeR~

炆到D牛肋條腍身,應該巧正

wawa328

正呀真係好吸引喎.

yellow173

三角豆?未食過,有機會試吓先

師兄

請問什麼是三角豆？　那裡可買到？

~VaDeR~

回應 師兄 #5 的帖子

雞心豆. Chick Peas  別名︰潔靈豆、三角豆、雞豆、雞頭豆、雞豌豆、桃豆、鷹嘴豆優點︰含有豐富鐵、鋅，對胰臟、胃及心臟皆有益，補血潤肺又開胃。

超市同雜貨店都有得賣