減少罹患攝護腺疾病的食物

limc · 發表於 2013-6-20 21:58:38

一些研究人員發現，某些特定的植物性食物，似乎特別有預防或控制攝護腺癌的效果。這些食物當然不需要天天吃，但可以經常列入飲食中。

■番茄：番茄含有一種特殊的化學物質，叫茄紅素，就是讓番茄呈現紅色的物質。茄紅素是一種很強的抗氧化劑，能保護身體細胞不受自由基（一種毒性分子，會損害細胞）的影響。

一項包括4萬8千人、長達5年的研究結果指出，一週吃10份番茄製食物的人罹患攝護腺癌的風險較低，約較一週吃2份以下的人低三分之一。

煮熟的番茄食物中，例如湯裡的番茄、義大利麵及披薩裡的醬汁等，要比新鮮的番茄或番茄汁等生的番茄製品，更具有顯著的抗癌效果。原因可能是，煮熟番茄裡的茄紅素比較容易被人體吸收。

其他的研究結果也都顯示，茄紅素還能有效降低罹患大腸癌、直腸癌、乳癌、肺癌及胃癌等癌症的機率。此外，對於預防心臟病發作可能也有功效。西瓜及粉紅肉的葡萄柚裡，也含有少量的茄紅素。

■大豆製品：大豆製品是由大豆製成。大豆原產於中國北方，現在美國也已經普遍生產。大豆中的化合物異黃酮，似乎能刺激體內的結合蛋白質（球蛋白），並抑制性荷爾蒙睪固酮及雌激素。這些球蛋白與性荷爾蒙結合後，就會抑制荷爾蒙的作用。又因為睪固酮會餵養攝護腺癌，研究人員推論，如果荷爾蒙的作用減低，癌症腫瘤復發及惡化的風險也會跟著降低。

在亞洲，大豆製品是一項主要的食物，而亞洲人罹患某些癌症（如攝護腺癌及乳癌）的比率，也比其他地區的人低。不過，現在還無法確定到底是大豆還是其他亞洲的飲食、或不同的生活型態，造成這些癌症的低罹患率。至於攝護腺癌的低發生率，也許還跟其他的因素有關。

除了控制癌症以外，還有證據顯示，大豆也許還能降低良性攝護腺肥大的發生，以及降低膽固醇的值。

■綠茶：綠茶含有一種化學物質「兒茶素」，這種物質在蔬菜及紅酒裡也可發現。兒茶素跟其他的抗癌化學物質一樣，能明顯抑制癌生長所需酵素的活動力。梅約醫學中心的研究人員發現，低濃度的兒茶素（大約是3杯綠茶的含量）就足以抑制癌細胞的生長。在實驗室的試管中，高濃度的兒茶素甚至能殺死癌細胞。

梅約醫學中心的研究人員，同時也在研究綠茶對乳癌的作用，觀察它是否也具有相同的作用。

■十字花科蔬菜：十字花科蔬菜，屬於甘藍菜及芥菜家族，包括小白菜、青花椰菜、芽甘藍、包心菜、花椰菜、萵苣、蕪菁等。這些蔬菜含有某種化學物質，能阻斷致癌物質的作用。

■大蒜：有些地方的居民食用大量大蒜，而當地居民罹患攝護腺癌及其他癌症的比率較低。有一種理論指出，可能是大蒜所含的硫化合物能強化免疫功能，幫助對抗疾病。硫可能還能減緩癌細胞的擴散，並幫助排除致癌物質的酵素增生。烹調肉類食物時可加上新鮮的大蒜增加風味，或將大蒜加在以蔬菜為底的調味醬汁，增加飲食中的大蒜攝取量。

（本文摘自《Mayo Clinic on Prostate Health─攝護腺》）

多膠魚2013 · 發表於 2013-6-20 22:11:46

綠茶啱晒禾

henry1328 · 發表於 2013-6-20 22:36:17

大豆食物可能減少罹患攝護腺癌

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