蟲草花功效

leungleung2010

請問蟲草花有什麼功效，要點煮法？

assusys

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蟲草花三大吃法

1.蟲草花煲湯，北蟲草用於煲湯效果非常好，也很受歡迎，所煲的湯也很可口，特別是廣東人非常喜歡喝湯，經常拿買來的蟲草花來煲湯，網上也有很多大家分享一些簡單的蟲草花食譜。

發揮蟲草花的最佳功效煮法極為講究，煲湯燉品均可，但是煮的方法不對的話，就事倍功半了。有人以為蟲草花煲湯燉湯，時間越長越老火越好，其實這是一種誤解，因為蟲草煮的時間太過長、溫度過高，會加速其有效成分的分解和揮發，反而影響其功效。蟲草花的成分裡面有氨基酸及其他營養物質，加熱時間長了會破壞其成分，影響功效。蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草花子實體，再以文火小火煲30分鐘左右效果最佳。如果是蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內。  

2.蟲草花做菜，北蟲草也能像普通市場買來的菜一樣拿來做菜，蟲草花蒸煮食譜很多，搭配其他事物一起煮食味道功效也很棒，像常見的蟲草花蒸絲瓜，北蟲草蒸排骨等等

3.蟲草花涼拌蟲草花涼拌蟲草花涼拌蟲草花涼拌，北蟲草涼拌的做法，菜式特別適合現在的夏天時令，非常清爽可口，同時也有很高的食用價值，具有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等功效。

leungleung2010

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多謝回覆。

煮之前要浸水嗎？

limc

assusys 發表於 2013-5-21 13:31
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蟲草花三大吃法

蟲草花在那裡買到呢?

assusys

回應 leungleung2010 #3 的帖子

蟲草花不需漂洗.

assusys

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一般在超市賣湯包處, 中藥店, 街市都有, 幾十元一包, 很普遍。

limc

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等我明天去買包返歸煲湯!

kiet1984

冬虫夏草的花？？？？

Wing Hong Lo

蟲草就食唔起嘞！
蟲草花就冇問題！