消積增食飮治消化不良

入肉 · 發表於 2013-4-22 18:47:57

消積增食飮治消化不良

材料：炒穀芽五錢，木棉花五錢，山楂二錢，陳皮二錢，雞內金一兩，豬胰（豬橫脷）一條。

功效：消食導滯，健脾行氣，清熱解毒，適合小兒厭食症，腹痛腹脹，腸胃有濕熱，睡眠不安，形體消瘦等。

做法：①將豬胰洗淨出水，去除表面油脂及腥臊味。②將上述五味中藥洗淨微塵。③將豬胰放入瓦煲，放入五碗水煲沸，半小時後加入中藥，再煎四十分鐘即可。放入適量鹽飮用。

解釋：穀芽性味歸經：甘平，入脾胃經。功效：消食健胃，善於消滯，且有補脾健胃作用，可與麥芽同用，增強健脾開胃作用，其內含維生素B、澱粉酶，對身體有益。

山楂性味歸經：酸甘、微溫，入脾胃肝經。功效消食導滯消積，特別針對肉食量多，產生消化不良、腹痛肚瀉症。

雞內金性味歸經：甘澀平，入脾胃、小腸、膀胱經。功效：消食化積。本品旣能消食積，又能健脾胃，可硏成粉末服，效果更好。雞內金能增加胃液分泌量，增加胃酸，加強胃消化力，故有治各種消化不良之效。

木棉花性味歸經：甘淡、微寒，入大腸經。功效：清利大腸濕熱，治腸胃濕熱，濕瀉下利、腹痛。豬胰性味澀平，入脾經。功效：補脾胃、健脾、消食、補氣和中。

陳皮性味辛、苦、溫，氣味芳香，入脾肺經。功效行氣健脾，燥濕化痰，適合脾胃氣滯、脘腹、脹滿、不思飮食等症，且氣香，故能健脾胃。

宜忌：本湯旣有消食開胃作用，又能清熱健胃。因為脾胃積滯日久會產生濕熱，故湯中有木棉花清熱去濕，雞內金、陳皮健腸胃，適合節日後食滯作大人小孩湯飮。