【轉載】快餐店的兒童食品市場把毒藥給我們的孩子

juneway · 發表於 2013-4-18 01:06:25

國際餐館協會(NRA)在18個月前推出了它的Kids Live Well計劃，這計劃是想餐廳能夠在菜單選項中給孩子較高的營養標準。
標準包括的熱量，飽和脂肪和鈉的數量限制，並指明餐廳要在餐飲中供應水果，蔬菜和全穀物。雖然表面上，這一舉措似乎是朝著正確的方向邁出了一步，但大多數餐廳的兒童餐依然有很多加工成份，更重要的是，這困擾著我們民族的快餐心態。
根據餐廳的分析，以及他們要遵守由北卡羅來納大學及公共利益科學中心所進行的Kids Live Well計劃，美國人在飲食方面會花費48％於餐廳食品之中。因此，現在有25％的兒童每日的卡路里都是來自於餐廳，最常見的就是快餐店。

該報告還得到一個令人震驚的發現，41所連鎖餐廳中有91%，他們的菜單選項中甚至沒有達到Kids Live Well計劃的基本標準。在美國最常見的兒童餐選項中有炒馬鈴薯和汽水，對餐廳的分析中，有83%提供炸雞，有73％提供炸薯條或類似炸馬鈴薯的食物，而且有63%提供漢堡。另外很驚人地發現有78％提供了汽水，超過66％的兒童餐經研究顯示已超出了Kids Live Well計劃所允許的770毫克鈉。
可悲的事實是，這些研究結果並不是真正的驚喜－我們都知道炸薯條和汽水在每天都會銷售給我們的孩子，沮喪的是每個兒童餐含有770毫克鈉已經認為是一個可接受的標準。此外，該計劃並沒有限制一個兒童裒所允許的加工食品－甚至在大量研究下，每日都說出其關係到癌症、自身免疫性疾病，心臟疾病和一般健康狀況不佳。
就像Kids Live Well計劃所引起的主要問題，是它教導得孩子的心態變得瘋狂和速戰速決其實是可以接受，更何況這其實是設置了「允許毒藥標準」的心態，這是我們應該告訴我們的孩子，所有的快餐食品其實都是十分荒謬的。
生活的確是很忙，現代父母通常都難以在每天晚上做飯菜。然而，盲目地開車到最近的快餐享用「健康孩子的菜單選項」之前，其實亦有其它可考慮的選項。數以百計的快速和容易的食譜，都會在書架和互聯網中找到。每週一或兩次份量大又健康的膳食烹飪，凍結其部分分別用於午餐，小吃和晚餐其實是另一個偉大的選擇，雖然時下已經越來越少人認為這是對。
這就是我們的文化心態，這些都是需要改變，而不是去改變我們的快餐選擇。在家做飯並不需要耗費時間，而包裝一個棕色的手提包式午餐包盡可能需要多些時間。