仙人掌食療功效(轉貼)

monomonk · 發表於 2012-11-8 07:33:09

仙人掌種類繁多，有兩仟四佰多個品種，在人們的心目中，仙人掌只是用來觀賞擺設的植物，在中西醫學上，仙人掌是可作藥用為主，經很多國家的科學實驗後證發現，唯獨墨西哥米邦塔仙人掌的食療功效及藥用方面佔首席，而其餘野生品種含對人體有害的物質，食療價值很低。在歐美和日本等國家，對米邦塔仙人掌已是家喻戶曉，各大酒店、食肆都稱為上乘佳餚。

營養成份
米邦塔食用仙人掌，含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素，以及人體必須的十八種氨基酸、胡蘿蔔素和鋅、鐵、鍶、鈣、鉀、磷等廿多種營養元素。維生素含量高於西紅柿，而鈣和鐵的含量亦超過所有食糧，如蔬果、魚、肉、蛋類等食物。

每 100g 仙人掌內營養成份含量（資料來源：中國農業大學出版社）
礦物質
0.9g
鈣質
20.4mg
纖維素
6.7g
維生素 A
220mg

蛋白質
1.3g
磷
17mg
維生素 B1
0.03mg
熱量
304卡路里

鐵質
2.6mg
維生素 C
15.9mg
維生素 B2
0.04mg
　
　

藥用價值
美國、日本及歐洲等國家早把仙人掌製成各式各樣的保健食品、藥品，以及美容物品。米邦塔仙人掌含有許多生理活性很強的藥用成份，而藥理作用亦都廣泛……。它涉及清熱解毒、紓氣活血、紓根活絡、抑菌、消炎，是增強人體免疫系統的最佳天然食療及藥瘵食品。仙人掌中的主要成份植物營養素（Phytochemicals），能改善人體的免疫功能，增強自身的恢復與抗病毒能力，對正在成長或病變中的惡性腫瘤：如癌症，植物營養素（Phytochemicals），能有效地控制或壓抑腫瘤成長，起到一定性的作用。仙人掌中所含的微量元素及上千種對人體有益的化合物，有助降低血糖、血脂、血壓的水平，還鹿平衡人體的調節功能，引起世界科學家的高度重視。

專家研究發現米邦塔仙人掌有以下十大功效：
1. 控制及預防糖尿病；
2. 軟化血管，預防動脈硬化，治療心腦血管疾病；
3. 治療胃及腸道潰瘍；
4. 調節腸胃紊亂，治療便秘、消化不良，清除體內宿便痔瘡；
5. 預防癌症、抑制腫瘤成長；
6. 抗衰老、抗疲勞，提高免疫能力；
7. 改善睡眠問題、失眠；
8. 降低固醇；
9. 治療高血壓；
10. 美容、護膚、養顏，清除體內垃圾，淨化人體內臟。

*** 仙人掌功效：預防糖尿病，高血壓，清除體內垃圾，養顏，治療便秘，疏通及軟化血管，抗衰老，抗疲勞。

有機仙人掌湯

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材料：仙人掌（老）、甘荀、什豆、蜜棗，可加入肉類來增加其鮮味。

　　
功效：預防糖尿病，高血壓，清除體內垃圾，養顏，治療便秘，疏通及軟化血管，抗衰老，抗疲勞。

　　
煮法：煲湯－－仙人掌切片加水 12 碗，水滾後中火煲兩小時。

有機仙人掌沙律

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材料：仙人掌（嫩）、其他什菜、生果。

　　
煮法：首先將仙人掌切絲或切粒，而因仙人掌粘液較多，可以用鹽醃一下，15 分鐘後用水清洗乾淨，之後加入其他材料和醬汁便成。

有機仙人掌特飲

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材料：仙人掌（嫩 / 老）、開水、蜜糖。

　　
煮法：清洗乾淨仙人掌，將其切片，之後放入攪拌器及加入開水和合適的蜜糖，攪拌便成。