初秋蘿蔔越辣越防癌

cwokyeh · 發表於 2012-9-26 18:43:26

大多數人認為蘿蔔是冬季蔬菜，但實際上，根據季節的不同也栽培有不同的蘿蔔，比如春蘿蔔、夏蘿蔔和秋冬蘿蔔，人們一年四季都可以享受蘿蔔帶來的美味和營養。

蘿蔔中含有的辣味成分可抑制細胞的異常分裂，進而預防癌症發作，蘿蔔還有殺菌、增進食慾和抑制血小板凝集等作用。蘿蔔中含有的大量膳食纖維和豐富的澱粉分解酶等消化酶，能夠有效促進食物的消化和吸收。除此之外，蘿蔔還含有大量維生素C，尤其是蘿蔔皮中的維生素C含量是蘿蔔心的兩倍。

蘿蔔葉中含有比蘿蔔中更多的維生素C及大量維生素A，另外還含有維生素B1、B2、鈣、鈉、磷和鐵等成分。

蘿蔔生鮮狀態下食用具有良好的食療養生效果，即使曬乾了也是萬能藥物。蘿蔔幹中依然含有大量維生素B1、鈣和鐵，可為人體補充食物纖維和礦物質。