住家式咖喱雞

入肉

咖喱雞  
天氣涼涼地...家人都想食少少香香辣辣既嘢,
所以今次介紹1個家常小菜...同大家分享1下...  
放假時簡簡單單煮1大碟...加多碟green salad就係一餐了...餸飯/點麵包/襯粉面都好正咖! 材料4人份)   
春雞1只+雞脾兩只(切件)   
甘筍1大個    
薯仔2大個
洋葱1大個   
咖喱粉(印度/泰式/馬拉/日式皆可)
清雞湯1杯  
水半杯   
做法:  
1. 将雞件連骨切大件於滾水中汆燙撈出，甘筍切滾刀塊，薯仔切滾刀塊(略過油至黃金色)，洋葱切丝備用。  
2. 锅中放油爆香葱姜，放入鸡块略炒。
3. 将雞肉炒至變白，放入其他配菜炒匀。
4. 放入咖喱粉，加入水及雞湯，用文火炆。
5. 炆至完全熟透，收汁，加入鹽調味即可。

補充內容 (2012-9-24 00:07):
p.s.
如果想煮出泰式or馬式咖哩的話,
可於起鍋前落半杯椰漿+1隻指天椒+5g椰糖,
風味特別好咖!
用尼撈飯食...勁正咖!

airbear

多謝分享

hidenaga

有無詳細份量?

入肉

回復 hidenaga #4 的帖子

屋企嘢好少認真去量得咁清楚,
粗略估算啦...
雞大約要用1kg/蔬菜各200~250g左右...
1個水杯大約係200ml/1茶匙約爲5ml(5g)/1湯匙=3茶匙左右,
希望尼d份量幫到ching啦!

assusys

住家式咖喱雞