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小麥草是天然植物，它含有100種以上的各種營養成分，幾乎是人類生命所需的物質它都有。通常人們是將小麥草加入湯裡，也有人攪汁喝，你可知道小麥草也可製成美味可口的甜品？「小麥草蛋撻」登場了! 用小麥草製成的美味甜品「小麥草蛋撻」。
蛋撻皮用料：
牛油250克
白糖140克
麵粉480克(篩過)
雞蛋1個
小麥草粉10克(篩過)
皮做法：
１將牛油、白糖、小麥草粉，麵粉倒進食物攪拌機中，以低速混合均勻；
２接著加入雞蛋，把所有混合物攪打成麵團；
３將麵團放入模型中，壓出多個圓模麵團，待用。
餡用料：
水450毫升
白糖175克
青色素少許(可加可不加)
雞蛋5個鮮奶60毫升
新鮮小麥草汁 50毫升
餡做法：
１先將水和白糖一起煮滾，熄火後，加入青色素及小麥草汁，拌勻，待涼；
２輕輕地將雞蛋打散，加入鮮奶，攪打均勻，再加入已涼了的小麥草汁，拌勻，過濾後，放進冰箱中冷卻；
３將冷卻了的小麥草混合物倒入已備好的圓模麵團中，以200攝氏度烘30分鐘即成。 |
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發表於 2012-7-20 20:42:45
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